De nuestra isla a tu plato
Cabecera
El Restaurante
En la Colònia de Sant Jordi, donde el blanco de la sal se funde con el rosa de las salinas
y el azul del mar, nace Salivent. Un tributo al Mediterráneo, donde cada plato refleja
autenticidad y frescura local.
Nuestro nombre, una fusión de las palabras mallorquinas sal y vent (que significan sal
y viento), rinde homenaje a las técnicas tradicionales que, desde hace generaciones,
extraen el oro blanco de la isla. Aquí, el entorno marca el ritmo y el sabor.
Oferta Gastronómica
La carta de Salivent apuesta por el sabor del Mediterráneo más cercano y auténtico. Platos elaborados con producto local, de temporada, y pensados para disfrutar sin prisas: pescados frescos, mariscos, verduras, opciones vegetarianas y veganas.
La sal, como parte de nuestra identidad, está muy presente en la cocina. No solo realza los sabores, también conecta con la tradición local. Un buen ejemplo es la lubina a la sal de Es Trenc, uno de esos platos que vale la pena probar.
Aquí cocinamos con honestidad, cuidando cada detalle, y dejando que los ingredientes hablen por sí solos.
La historia de la Sal
La sal es parte de la historia de esta zona, especialmente en la Colònia de Sant Jordi, donde aún se recoge de forma artesanal con sol, mar y viento.
Esta tradición nos inspira a crear una cocina sencilla, auténtica y con mucho sabor. Aquí, la sal no solo realza los platos, también conecta con el origen de nuestra tierra.
Rooftop
Sube al rooftop de Iberostar Selection Es Trenc y descubre un espacio único frente al mar. Un rincón mágico con el ambiente ideal para tomar algo y disfrutar del atardecer.
*El acceso al rooftop está disponible exclusivamente con reserva en Salivent.
Galería
Eventos
Horario y contacto
Horario Salivent
Lunes a Domingo | 19:00 – 22:00
Iberostar Selection Es Trenc
C/ Cristòfol Colón · Colònia de Sant Jordi · 07638 Illes Balears
www.iberostar.com