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Von unserer Insel auf deinen Teller

Das Restaurant

In der Colònia de Sant Jordi, wo das Weiß des Salzes mit dem Rosa der Salinen und dem Blau des Meeres verschmilzt, entsteht Salivent. Eine Hommage an das Mittelmeer, bei der jedes Gericht Authentizität und Frische aus der Region widerspiegelt.

Unser Name ist eine Kombination aus den mallorquinischen Wörtern sal (Salz) und vent (Wind) – ein Verweis auf die traditionellen Methoden, mit denen seit Generationen das „weiße Gold“ der Insel gewonnen wird. Hier gibt die Natur den Takt – und den Geschmack – vor.

GASTRONOMISCHES ANGEBOT

Die Speisekarte von Salivent setzt auf ehrliche mediterrane Küche mit regionalem Charakter.
Zubereitet mit saisonalen Zutaten aus der Umgebung – für den genussvollen Moment: frischer Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse und viele vegetarische und vegane Optionen.

Salz spielt in unserer Küche eine besondere Rolle – nicht nur als Zutat, sondern als Teil unserer Identität.
Ein Highlight: der Wolfsbarsch in Es Trenc-Salzkruste – ein Gericht, das man probiert haben muss.

Wir kochen ehrlich, mit Liebe zum Detail und Respekt vor dem Produkt. Bei uns spricht der Geschmack für sich.

Die Geschichte des Salzes

Salz ist ein Teil der Geschichte dieser Region – besonders in der Colònia de Sant Jordi, wo es noch heute traditionell mit Sonne, Meer und Wind gewonnen wird.
Diese Tradition inspiriert uns zu einer einfachen, authentischen Küche mit viel Geschmack.
Bei uns ist Salz nicht nur ein Gewürz – es verbindet uns mit unserem Ursprung.

Dachterrasse

„Genieße das Rooftop im Iberostar Es Trenc – ein einzigartiger Ort mit Blick aufs Meer.
Ein magischer Platz, perfekt für einen Drink und einen entspannten Sonnenuntergang.“